Би Ло Чунь (Изумрудные спирали весны)

Би Ло Чунь (кит. 碧螺春) в переводе с китайского — изумрудные спирали весны. Данный чай относится к зеленым и пользуется большой популярностью среди различных слоев населения, как в самом Китае, так и за его пределами. Мировую знаменитость Би Ло Чунь приобрел благодаря своим уникальным качествам:

  • чистота вкуса
  • красота формы
  • крепость аромата
  • яркость цвета

Билочунь собирают с 21 марта по 20 апреля, в период цветения плодовых деревьев. Таким образом чай приобретает естественный и неповторимый плодовый вкус и аромат. Сбор происходит в самый ранний час. Снимают одну почку и один листик, так называемые «пику со знаменем». Обычно билочунь собирают ранним утром. До и после полудня подвергают первичной сортировке, а с полудня до вечера подсушивают и скручивают.

Существует множество легенд по поводу происхождения Изумрудных спиралей весны.

Вот некоторые из них:

На утёсе Би Ло росли деревья дикого чая, урожай с которых местные жители собирали только для своих собственных нужд. Но в один год чая уродилось столько, что крестьянам не хватало корзин для сбора чая, и они складывали листья себе за пазуху. Чайные листья нагревались под воздействием температуры тела, и они начинали источать сильный аромат, который доводил некоторых сборщиков до полуобморочного состояния. Отсюда и появилось название, «Сяшажэньсян» (吓杀人香), в переводе с китайского – «доводящий до обморока аромат»;

В  1699 году посыльный, закупил этот чай для двора и представил его Императору. Ароматный чай понравился Императору,  такое название показалось ему неблагозвучным и было решено сменить его на более подобающее – Би Ло Чунь – «Изумрудные спирали весны»;

В трактате Суй цзянь лу( «Записки вслед увиденному») сказано: «В Дунтинских горах растет чай,  похожий на дикий горныйча-цзе (芥茶), только более утонченный. Его вкус  сладок и ароматен, в миру называют его «доводящий до обморока аромат». Который растёт на вершине Би Ло , самый вкусный, имя его – Би Ло Чунь».

 

  • Цвет настоя:  светло-зеленый, с желтоватым оттенком.
  • Аромат: сильный и яркий.
  • Вкус: нежный, сладковатый.
  • Послевкусие: сладковатое, очень яркое и долгое.

Как заваривать:

  • Мы рекомендуем сначала налить в чайник воду температурой приблизительно 70-80 градусов и только потом положить туда чайные листы;
  • Для заваривания рекомендуется посуда из исинской глины или фарфора;
  • Каждую последующую заварку увеличивать время на 5 секунд.
Зеленый чай
Китай
Zishan
Оставьте первый отзыв! Написать отзыв
 

Нежный китайский зелёный чай с высоким содержанием серебрянных типсов (почек)

Похожие товары
Лу Маофэн Бай Хао (Зелёные ворсистые пики с белым ворсом)
Высококачественный ароматный китайский зелёный чай с высоким содержание серебрянных типсов (почек)
Зеленый чай
Китай
Xinghua Fresh
330 руб
Лю Ань Гуа Пянь (Тыквенные семечки из Люань)
Элитный зелёный чай из города Луань, провинции Аньхой. Назван по форме чайных листьев, которые имеют плоскую и овальную форму, напоминающую семена тыквы.
Зеленый чай
Китай
Gutenberg
307 руб
Хун Цин Люй Ча (Запечённый зелёный чай)
Нежный китайский зелёный чай с легким ароматом копчения. Провинция Юньнань
Зеленый чай
Китай
Mu Zhi
320 руб
Корзина