Лю Ань Гуа Пянь (Тыквенные семечки из Люань)

Лю Ань Гуа Пянь относится к зеленым слабо — ферментированным чаям продольной скрутки. Произрастает в провинции Аньхой, префектура Люань , уезд Цзиньчжай. Плантации располагаются на горных склонах высотой 500-800 метров. Лю Ань Гуа Пянь входит в десятку знаменитых чаев Китая. Название переводится с китайского, как тыквенные семечки из Лю Ань. Назван был так за свой вкус и аромат, напоминавшие тыквенные семечки.

По легенде Лю Ань Гуа Пянь был обнаружен даосским подвижником в горах Аньси. Тот принял его как подарок вселенной и освоил тонкости чайного производства. Отсутствие опыта сказалось на вкусе чая, он походил на жареные тыквенные семечки. Даос долгое время пил его в одиночестве, пока не угостил им одного доброго путника, оказавшегося отставным генералом. Тот был настолько поражен вкусом этого чая, что преподнес его в качестве подарка самому императору. С тех пор Лю Ань Гуа Пянь стал популярен по всему Китаю.

Первые литературные упоминания встречаются в чайном каноне Лу Юя.

В период правления династии Мин, Лю Ань Гуа Пянь был описан в книге по ведению сельского хозяйства как лучший чай.

А во времена правления династии Цин в больших объемах поставлялся ко двору императорской семьи.

Сбор происходит весной, срывается почка с тремя – четырьмя листочками. Затем сырье сортируют, помещая в прохладное место. Далее чай засыпают в специальные котлы, где происходит обжарка. Пройдя обработку в первом котле, листья встряхивают, и перемещают во второй котел с более низкой температурой, после чего им предается форма. После следует окончательная сушка над огнем.

  • Цвет:  зеленовато-желтый
  • Аромат: дымный с нотками лесных трав
  • Вкус: напоминает тыквенные семечки
  • Послевкусие: сладковатое с небольшой долей терпкости у основания языка.

Рекомендуемый способ приготовления:

  • 5-7 грамм на 200 мл. воды
  • Температура воды 85-90 °C
  • Первая заварка 10-12 секунд
  • Последующие заварки увеличивать на 10 секунд каждую
  • Можно заваривать до 6 раз

Мы обычно для заварки данного чая используем гайвань-эгоиста, чего и Вам от всего сердца советуем.

Зеленый чай
Китай
Gutenberg
Оставьте первый отзыв! Написать отзыв
 

Элитный зелёный чай из города Луань, провинции Аньхой. Назван по форме чайных листьев, которые имеют плоскую и овальную форму, напоминающую семена тыквы.

Похожие товары
Би Ло Чунь (Изумрудные спирали весны)
Нежный китайский зелёный чай с высоким содержанием серебрянных типсов (почек)
Зеленый чай
Китай
Zishan
246 руб
Лу Маофэн Бай Хао (Зелёные ворсистые пики с белым ворсом)
Высококачественный ароматный китайский зелёный чай с высоким содержание серебрянных типсов (почек)
Зеленый чай
Китай
Xinghua Fresh
330 руб
Хун Цин Люй Ча (Запечённый зелёный чай)
Нежный китайский зелёный чай с легким ароматом копчения. Провинция Юньнань
Зеленый чай
Китай
Mu Zhi
320 руб
Корзина