Мнение - Шен Пуэр и его формы

27 июня 2019

Надеюсь все Вы знаете, что пуэр делится на Шен и Шу? Сегодня я хочу поделиться с Вами своим мнением о Шен пуэрах, а точнее об их формах. В наше время практически в любом чайном магазине Вы можете купить рассыпной как шен, так и прессованный в виде блинов разного размера, маленьких таблеток или гнёзд (обычно 5-10 гр/шт) и даже в фигурной прессовке.

К рассыпным шен пуэрам претензий быть не может – при заваривании листья прекрасно раскрываются, полностью отдавая весь вкус и аромат. Даже если встречаются ломаные чаинки – мы всегда можем их просто не заваривать. Тут скорее может встать вопрос в качестве сырья, но это вечная тема.

А вот к прессованным шенам лично я имею глубокую претензию. Если в больших блинах (357 гр. и более) чаще всего листья целые и прессовка позволяет более-менее аккуратно их отделять. То в блинчиках 200, 100 и менее грамм качественный уровень сырья встретить практически невозможно. Даже если до прессовки листья были целыми – в готовом продукте аккуратно отделить их невозможно.

Отдельно хочется отметить маленькие точа (гнёзда), юй бин (таблетки) и прочие подобные. Они безусловно удобны для заваривания на работе и в дороге. Да они даже на вкус бывают очень даже достойные – но после рассыпного шен пуэра воспринимаются как мусор.

Товары к статье
Шен пуэр Лао Бан Чжан, 2017г.
Рассыпной шен пуэр Лао Бан Чжан. 2017 г, провинция Юньнань
Шен-Пуэр
Китай
Лао Бан Чжан
Yunnan Sunrise Health Tea Co.
156 руб
Цзин Май Шен Пуэр, 2018 г.
Высококачественный шен пуэр из провинции Юньнань спрессованный в форме блина (бин ча) весом 357 гр.
Шен Пуэр
Китай
Mu zhi
980 руб
Шен пуэр Хуаншань Гу Шу, 2018 г.
Молодой шен пуэр из провинции Аньхой с высоким содержание серебрянных почек
Шен Пуэр
Китай
Yunnan Jinteng Tea Co
3 400 руб
Да Шу Чун Шен Пуэр, 2018 г.
Высококачественный шен пуэр со старых деревьев. Весенний сбор 2018 г.
Шен Пуэр
Китай
Yunnan Wuzi Deng Xuan Cha
1 190 руб
Е Шен Цзы Хуан (Дикий Фиолетовый Шен Пуэр)
Дикий фиолетовый шен пуэр высшего качества, урожай 2015 г.
Шен Пуэр
Китай
Zishan
345 руб
Ку Си Баншан Шен Пуэр (Шен пуэр с западных склонов)
Выдержанный шен пуэр из провинции Юньнань. Сбор - 2013 г., производство - 2016 г.
Шен Пуэр
Китай
Mu Zhi
230 руб
Байан Гу Шу Ча (Шен Пуэр с вековых деревьев)
Премиальный шен пуэр из г. Куньмин, провинция Юньнань. Урожай 2018 г.
Шен Пуэр
Китай
Zishan
620 руб
Корзина